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Piano di autocontrollo HACCP PDF Stampa E-mail

COSA FACCIAMO?
Pensa a tutto il C.R.B. (naturalmente con la Vostra collaborazione):

-Sopralluogo nello stabilimento o presso la Vostra attività

-Stesura del piano di autocontrollo

-Predisposizione schede per il monitoraggio dei punti critici

-Revisione del piano

-Aggiornamento del piano

-Esecuzione analisi in regime di autocontrollo


PERCHE' FARE UN PIANO?
Il Regolamento (CE) N.852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 Aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, (vedere anche D.Lgs 193/2007  che abroga D.Lgs 155/97 HACCP), impone chegli operatori del settore alimenentare debbano predisporre, attuare e mantenera una o più procedure permanenti, basate sui principi del sistema HACCP mediante la stesura dei piani di autocontrollo.

 

COSA FACCIAMO?
Pensa a tutto il CRB (naturalmente con la Vostra collaborazione):

-Sopralluogo nello stabilimento o presso la Vostra attività

-Stesura del piano di autocontrollo

-Predisposizione schede per il monitoraggio dei punti critici

-Revisione del piano

-Aggiornamento del piano

-Esecuzione analisi in regime di autocontrollo


PERCHE' FARE UN PIANO?
Il Regolamento (CE) N.852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 Aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, (vedere anche D.Lgs 193/2007  che abroga D.Lgs 155/97 HACCP), impone chegli operatori del settore alimenentare debbano predisporre, attuare e mantenera una o più procedure permanenti, basate sui principi del sistema HACCP mediante la stesura dei piani di autocontrollo.